Argāna eļļa 100ml

ARGĀNA EĻĻA
Huile Vierge d´Argan, Auksti spiesta eļļa no MAROKAS
Izcelsme: pasaulē retākā un ekskluzīvākā eļļa ir senāka par pašu cilvēci. Argāna koka, ar tā īpašajiem augļiem, sākotnējā dzimtene bija Ziemeļāfrika un Dienvideiropa, mūsdienās šis augs ir sastopams vienīgi Marokas Dienvidrietumu daļā.

Apvienoto Nāciju Izglītības, zinātnes un kultūras organizācija (UNESCO) aptuveni 20 miljonu pāri palikušo koku teritoriju pasludināja par biosfēras rezervātu. Katrs no šiem kokiem ir valsts īpašums un tādējādi gan ražas ievākšanai, gan cita veida šī retā koka izmantošanai jau no 1925. gada ir nepieciešama īpaša atļauja. Argāna koka augļi tiek rūpīgi uzlasīti no zemes, izžāvēti, ar rokām atbrīvoti no augļapvalka, izlasītas rieksta sēklas un tad atbrīvotas no čaumalas.

Lai iegūtu svaigu eļļu, sēklas vēl jāapgrauzdē un tad pusotru dienu jāmīca. Lai iegūtu vienu litru dārgās argāna eļļas, šādā veidā jāapstrādā veseli 30 kg argāna koka augļu.

Salīdzinājumam – lai iegūtu vienu litru olīveļļas, nepieciešami tikai 5-10 kg olīvu, un to ieguves process ir stipri vien vienkāršāks un ātrāks.

Veselībai: 2005. gadā marokāņu inženieris Muhameds El Karcs un ekonomists Rudolfs Bresniks publicēja argāna eļļas pozitīvās īpašības, kas balstījās uz aktuāliem pētījumiem. Testa rezultāti liecina, ka argāna eļļa stiprina imūnsistēmu, mazina neirodermatītu, palēnina ādas novecošanos, pazemina tauku līmeni asinīs, kā arī uzlabo ķermeņa apasiņošanu. Papildus iepriekš uzskaitītajam, argāna eļļa satur pāri par 80% dzīvībai svarīgās mononepiesātinātās un polinepiesātinātās taukskābes (Omega-6). Tā ir labi piemērota gan iekšķīgai lietošanai, gan ādas kopšanai.

Šie atklājumi radīja apvērsumu. Argāna eļļas oficiālais uzvaras gājiens tomēr sākas tikai 2005. gadā pēc ar roku spiestas argāna eļļas prezentācijas BioFach gadatirgū Nirnbergā! Pa šo laiku ir saradušās daudz un dažādas atsevišķas firmas, kas piedāvā dažādas kvalitātes argāna eļļu, tomēr ar roku spiesta eļļa joprojām ir saudzīgākā šīs eļļas ieguves metode, ar kuru tiek saglabātas visas vērtīgās augļa vielas.

Ēdienkartē: tai piemīt maigi riekstaina garša, kas nedaudz atgādina sezamu vai mandeles. Jebkurā gadījumā, argāna eļļa ir vērtīga eļļa, kuru var izmantot ēdienu garšas bagātināšanai. Tā lieliski sader ar putna gaļas ēdieniem, tradicionāliem marokāņu un austrumu ēdieniem, kuskusu, putrām, protams, zaļajiem lapu salātiem, kā arī ar krējuma sieriem un saldajiem ēdieniem.